건강 아마9단 2022. 8. 6. 00:18
얼마 전에 콜레스테롤 관련 글을 쓰면서 그러면 몸에 좋은 기름은 뭘까? 어떤 기름을 써야 할까? 라는 의문이 들었어요. 요즘 식용유도 비싸거든요. 근데 막상 사러가보면 카놀라유란 것도 있고, 포도씨유도 있고, 콩기름도 있고, 또 올리브유도 있고 '건강을 위해 아보카도유를 먹어라', 까지 정말 많은 요리용 오일이 있어서 뭘 써야 좋은지 잘 모르겠더라고요. 가격도 천차만별이고 그래서 정리해봤습니다. # 오일 선택 시 발연점, 영양 성분 중요 특정 요리에 필요한 오일이 따로 존재한다고 합니다. 머 우리는 요리사가 아니니까 그건 그렇다 치더라고 써야할 곳과 쓰지 말아야 할 곳은 알아야죠. 오일을 선택할 때 중요한 것은 발연점과 영양 성분입니다. 기름을 가열 했을 때 연기가 나는 온도를 발연점이라고 합니다. 발연..
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