음식 유통기한 feat 우유, 요거트, 두부

냉장고를 열어보니 매일 바이오 유산균 음료 유통기한이 열흘이나 지났네요. 요거트류 별로 안 좋아하지만 아들 녀석이 좋아해서 샀는데 아무도 안 먹었네요. 아까워라.

 

하지만 일정 기간 까지는 먹어도 탈 나지 않는다고 하더라구요. 그 일정 기간이 궁금해서 검색해봤습니다. 

 

보관방법 대로 잘 보관된 음식은 어느정도 지나도 먹어도 될까요? 음식에 표기된 유통기한과 우리가 먹어도되는 기간(소비기한)에 대해서 포스팅합니다. ^^

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750ml를 다 버리자니 정말 넘 아깝더라구요. 진즉에 먹었어야 했는데 유제품류는 왜이리 안먹어지는 건지 ㅠ.ㅠ

 

적혀있는 유통기한은 11월 28일인데요. 그럼 어느 정도 기간이 지나서까지 먹어도 배탈이 나지 않을까요?

 

우선 정확하게 이해하려면 유통기한의 뜻을 아셔야할것 같아요.

 

■ 유통기한
제품에 표시된 보관방법에 따라 제조일부터 소비자에게 판매 가능한 최대기간, 즉 제품을 유통할 수 있는 기한

■ 소비기한
식품에 표시된 보관방법을 준수할 경우 섭취해도 건강상의 이상이 없는 기한 즉 식품 소비의 최종 기한

유통기한은 식품 판매업자가 팔수 있는 기한 이기 때문에 소비자가 먹을 수 있는 기한은 아닙니다. 유통기한을 어느 정도로 할 것인지는 생산회사가 소비자에게 자사의 품질 수준이 높을 때 판매하기 위한 판매 전략의 하나로 유통상의 상황을 고려하여 실제 상용 유통기한보다 짧게 설정하는 경우가 많다고 합니다. 

 

유통기한을 넘겨 판매하게 되면 유통업체는 과태료를 내야하기 때문에 슈퍼나 마트의 점원들이 유통기한을 검수하면서 수거하여 폐기 처분한다고 해요.

 

 

참 애매한 부분이에요. 그렇다고 팔라고 할수도 없고 말입니다. 

 

식약처에 따르면 국내에서 버려지는 식품 폐기량이 연간 548만 톤이라고 합니다. 이 식품 폐기 처리 비용 또한 매년 1조 960억 원이라고 합니다. 만약 유통기한과 소비기한을 함께 표시하게 되면 버리는 식품이 줄어 소비자가 아끼게 되는 돈이 연간 8860억 원이라고 해요. 정말 어마어마하죠?

 

 

소비기한 제도를 제대로 하려면 식품 냉장보관 기준을 5도 이하로 사용해야 소비기한에 맞는 보관 온도입니다. 저희 집 냉장고는 3도 이하 더라구요? 여러분들은 어떠세요?

 

 

# 식품별 소비기한

식품	소비가능기한	식품	소비가능기한
달걀	냉장: +25일	식빵	냉장 +20일
우유	냉장 개봉전(+45일)	냉동만두	냉동 개봉전(+1년)
요거트	냉장 개봉전(+12일)	봉지라면	상온 +8개월
치즈	냉장 +70일	참기름	개봉전 (+2년 6개월)
두부	냉장 개봉전(+90일)	고추장	개봉전(+2년)
식용유	상온 개봉전(+5년)	햄류	냉장 +20일
참치캔	상온 +10년	어묵류	냉장 +12일
과자류	상온 +40일	생면류	냉장 +7일

 

 

# 식품유형별 유통기한 | 소비기한

 

 

식품별 소비기한은 식품에 표기된 보관방법을 엄수하였을 때를 이야기합니다. 두부가 개봉 전이면 90일까지 소비 가능하다는 게 넘 신기했어요. +25일은 유통기한 경과 후 25일을 

 

달걀을 저리 오래 둘일이 없지만 (한판 사도 열흘이면 다 먹죠?) 달걀도 소비기한은 긴 편이네요. 찬물에 달걀을 넣었을 때 가라앉거나 흔들었을 때 소리가 나지 않는 경우에는 섭취해도 된다고 해요.

 

 

우유도 개봉 전 소비기한은 +45일로 상당히 긴 편인데요. 액상 음료들은 그사이 입을 대고 마셨다거나 상온에 노출이 많으면 변질되는 속도가 빨라집니다. 

 

우유팩이 빵빵하게 부풀어 있거나 열었을 때 시큼한 냄새가 난다면 버리는 것이 좋습니다. 요거트도 마찬가지입니다. 

 

 

 

2023년 1월 1일 소비기한 시행

출처 식품안전식약처

 

출처 식품의약품안전처

오늘이 12월 12일이니까 +15일 정도 되지만 쿨하게 마시기로 했습니다. 2컵째 마시면서 블로그를 쓰고 있네요. 소비기한이 실시되지 않지만 몸소 한번 실천해보고 설사하지 않기를 바라면서 맛있게 먹고 있습니다.

 

 

 

 

 

오늘도 들러주셔서 감사합니다.
건강하고 행복한 하루 보내세요 ^^
"Have a nice day~!"